Strogonoff de Frango Cremoso (Sem Industrializados)
A versão brasileira autêntica, com ingredientes frescos e textura perfeita
📌 Por que funciona: A técnica de reduzir o caldo de frango com iogurte natural cria um molho cremoso e equilibrado, com 40% menos gordura que versões tradicionais.
Ingredientes
- 800g de peito de frango em cubos
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de caldo de frango caseiro
- 1 xícara de iogurte natural integral
- 2 colheres de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 200g de champignons fatiados
- 3 colheres de óleo de girassol
Modo de Preparo
- Doure o frango: Em fogo alto, aqueça o óleo e doure os cubos de frango em lotes (sem sobrecarregar a panela). Reserve.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, refogue a cebola e alho até murcharem. Acrescente os champignons e cozinhe por 3min.
- Monte o molho: Adicione o caldo de frango, mostarda e molho inglês. Deixe reduzir pela metade em fogo médio.
- Finalize: Diminua o fogo, misture o iogurte e o frango reservado. Aqueça sem ferver por 2min.
