Sopa de Lentilha com Legumes e Ervas Frescas

Reconfortante, nutritiva e pronta em 40 minutos — perfeita para dias frios, famílias e meal prep.

Quando o frio chega, nada reconforta mais que uma boa sopa de lentilha com legumes. Rica em proteína vegetal, ferro e fibras, esta receita é ideal para quem busca energia, saúde e sabor sem abrir mão da praticidade. Nesta versão do CookMania, usamos o Philco PMP1600P 9 em 1 — o processador mais potente de 2025 — para picar todos os legumes em segundos, refogar com precisão e até deixar a sopa levemente cremosa, sem perder a textura dos grãos. Uma refeição completa, caseira e cheia de amor.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de lentilha verde
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 talo de aipo (salsão) picado
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 tomates sem pele e sementes
• 1 folha de louro
• 1 litro de caldo de legumes (ou água)
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Pique os legumes: No Philco PMP1600P, use a função pulsar para picar cebola, alho, cenoura, aipo e pimentão em segundos. Retire e reserve.
2. Refogue: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a mistura de legumes por 5 minutos.
3. Adicione os tomates: Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 3 minutos.
4. Coloque a lentilha: Junte a lentilha lavada, o louro, o caldo de legumes, sal e pimenta.
5. Cozinhe: Tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, até a lentilha ficar macia.
6. Ajuste: Se quiser uma sopa levemente cremosa, bata 1/3 da sopa no processador por 10 segundos — sem perder a textura.
7. Finalize: Retire o louro, acrescente cheiro-verde e sirva com pão sírio ou torradas.

Dicas e Variações

• Vegano: Use caldo de legumes sem lactose.
• Com proteína animal: Adicione linguiça calabresa ou paio refogado.
• Low carb: Substitua a lentilha por couve-flor picada.
• Para crianças: Bata toda a sopa no processador — fica cremosa e aceita melhor.

Armazenamento

Guarde em geladeira por até **5 dias**. Pode ser congelada por até **3 meses** — ideal para quem quer praticidade no dia a dia.