Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate na Air Fryer
Fofinho, úmido e com aquela calda perfeita – feito em apenas 25 minutos sem precisar de forno!
Ingredientes
Massa:
- 2 cenouras médias descascadas (cerca de 200g)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura:
- 4 colheres (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo Passo a Passo
Massa:
- Triture as cenouras: No processador, bata as cenouras picadas até obter um purê liso (ou rale finamente se não tiver processador).
- Misture os líquidos: Adicione os ovos e o óleo, batendo bem até incorporar.
- Acrescente os secos: Adicione o açúcar, a farinha peneirada, o sal e por último o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
- Prepare a forma: Unte uma forma redonda de 18cm que caiba na sua air fryer (ou use uma assadeira de silicone). Despeje a massa.
- Asse: Coloque na air fryer a 160°C por 20-25 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.
Cobertura:
- Prepare a calda: Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes e leve em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 3 minutos).
- Decore: Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já frio. Use uma espátula para espalhar uniformemente.
🔍 Dicas Profissionais
- Temperatura baixa: Nunca ultrapasse 160°C para não queimar por fora antes de assar por dentro.
- Forma ideal: Use formas menores e mais altas (não encha mais que 2/3 da capacidade).
- Sem processador? Rale as cenouras no ralo mais fino e bata bem os ovos com o açúcar primeiro.
- Para um bolo mais úmido: Adicione 1/4 xícara de iogurte natural à massa.
🥕 Variações Criativas
- Com nozes: Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa.
- Diet: Substitua o açúcar por adoçante para forno e fogão e use chocolate 70%.
- Cobertura branca: Faça um glacê com 3 colheres de leite condensado e 1 colher de manteiga.
- Com brigadeiro: Substitua a cobertura por brigadeiro cremoso.
Equipamento Ideal
Para esta receita dar certo, recomendamos:
- 🔥 Air Fryer Oven Philco 10L: Espaçosa o suficiente para assar bolos perfeitos com circulação de ar ideal!
- ⚡ Processador Mondial: Para triturar as cenouras em segundos e garantir textura perfeita
❓ Perguntas Frequentes
Sim! Use formas menores (15cm) e divida a massa em dois. Asse um de cada vez, reduzindo o tempo para 15-18 minutos cada.
Isso acontece quando: 1) A temperatura está muito alta; 2) A forma está muito cheia; 3) O fermento estava vencido. Solução: asse a 160°C e faça o teste do palito antes de desligar.
Perfeitamente! Congele sem a cobertura em embalagem hermética por até 1 mês. Para servir, descongele na geladeira por 4h e prepare a cobertura na hora.
A air fryer é muito mais rápida (25min vs 40min no forno) e mantém melhor a umidade. Além disso, não precisa pré-aquecer!
Pode sim! Substitua metade da farinha branca por integral. O bolo ficará um pouco mais denso, mas igualmente saboroso. Aumente 2-3 minutos no tempo de forno.
