Lentilha: Benefícios, História, Como Consumir e Curiosidades
A lentilha (Lens culinaris) é uma leguminosa milenar rica em nutrientes e amplamente consumida em diversas culturas ao redor do mundo. Rica em proteínas vegetais, fibras, ferro e vitaminas do complexo B, ela é um ingrediente versátil e saudável.
🌍 Origem e História
A lentilha é uma das primeiras plantas cultivadas pela humanidade, originária da região do Crescente Fértil (atual Oriente Médio). Ela foi levada à Europa e Ásia ainda na Antiguidade e chegou ao Brasil com os colonizadores portugueses.
🌱 Nome Científico e Classificação
- Nome científico: Lens culinaris
- Família: Fabaceae (leguminosas)
- Tipo: Leguminosa de grão seco
🌎 Maiores Produtores de Lentilha
Os principais produtores mundiais de lentilha são:
- Canadá (maior exportador global)
- Índia
- Turquia
- Estados Unidos
- Austrália
🍽️ Valor Nutricional da Lentilha (100g cozida)
- Calorias: 116 kcal
- Proteínas: 9 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibras: 8 g
- Ferro: 3,3 mg
- Ácido fólico: 181 mcg
💡 Benefícios da Lentilha
- Melhora a saúde cardiovascular
- Ajuda no controle do diabetes
- Combate a anemia
- Favorece o funcionamento do intestino
- Auxilia na saciedade e emagrecimento
📦 Como Escolher Lentilhas
- Prefira grãos uniformes e sem rachaduras
- Evite lentilhas com pó ou cheiro de mofo
- Lentilhas menores costumam cozinhar mais rápido
👨🍳 Receita Simples com Lentilha
Salada de Lentilha Refrescante
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- Salsinha, azeite, limão, sal e pimenta a gosto
Misture tudo e sirva gelada. Ideal para acompanhar grelhados.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Quantas calorias tem 100g de lentilha?
Em média, 100g de lentilha cozida têm 116 kcal.
Quem não pode comer lentilha?
Pessoas com alergia a leguminosas ou problemas digestivos específicos devem consultar um nutricionista.
Lentilha engorda?
Não, se consumida com moderação. É rica em fibras e ajuda na saciedade.
✨ Curiosidades
- Na Roma antiga, acreditava-se que lentilhas traziam prosperidade.
- No Brasil, é tradição comer lentilha na virada do ano para atrair sorte.
- Existem lentilhas verdes, vermelhas, marrons e até pretas (beluga).
