Mousse de Morango com Processador de Alimentos
A receita mais cremosa e fácil que você vai fazer – pronta em 5 minutos e sem levar ao fogo!
Ingredientes
- 300g de morangos frescos (lavados e sem cabinho)
- 1 caixa de creme de leite gelado (200g)
- 1/2 xícara de leite condensado (ou ajuste ao seu gosto)
- Opcional: 1 colher (sopa) de suco de limão para realçar o sabor
- Para decorar: Morangos fatiados e folhas de hortelã
Modo de Preparo Passo a Passo
- Prepare os morangos: Lave bem os morangos, remova os cabinhos e seque levemente com papel toalha. Corte em pedaços menores para facilitar o processamento.
- Triture os morangos: No processador de alimentos, pulse os morangos até obter um purê liso (cerca de 30-40 segundos). Raspe as laterais se necessário.
- Incorpore os ingredientes: Adicione o creme de leite bem gelado e o leite condensado. Bata por 1-2 minutos até ficar fofo e volumoso. Se quiser um toque mais ácido, adicione o suco de limão.
- Finalização: Transfira a mistura para taças ou potinhos individuais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Decore e sirva: Na hora de servir, decore com morangos fatiados e folhas de hortelã para um toque especial.
🔍 Dicas Profissionais
- Morangos perfeitos: Escolha morangos vermelhos e firmes. Se estiverem muito ácidos, adicione mais 1 colher de leite condensado.
- Textura ideal: O creme de leite deve estar bem gelado para a mousse ficar firme.
- Sem processador? Você pode usar um mixer ou liquidificador, mas a textura não ficará tão aerada.
- Para eventos: Prepare com 6h de antecedência para ficar na ponto perfeito.
🍓 Variações Criativas
- Mousse de frutas vermelhas: Substitua metade dos morangos por amoras ou framboesas.
- Versão fit: Use leite condensado light e creme de leite zero lactose.
- Com chocolate: Adicione 2 colheres de cacau em pó para um sabor diferente.
- Para festas: Coloque em copinhos pequenos e decore com chantilly.
Equipamento Ideal
Para esta receita dar certo, é essencial um bom processador de alimentos que triture bem os morangos e incorpore ar na mistura:
- ⚡ Processador Mondial Turbo: Nosso teste mostrou que ele tritura os morangos em segundos e deixa a mousse perfeita!
- 🔍 Veja o comparativo completo dos melhores processadores para doces
💡 Dica de Ouro
Para uma versão ultra-aerada e profissional desta mousse:
- Depois de bater no processador, transfira para uma tigela e bata por mais 2 minutos com uma batedeira planetária em velocidade média.
- Isso cria uma textura ainda mais leve e cremosa, perfeita para ocasiões especiais!
❓ Perguntas Frequentes
Sim, você pode usar um liquidificador comum, mas a textura não ficará tão aerada. Bata primeiro os morangos e depois adicione os outros ingredientes. Para melhor resultado, após bater no liquidificador, transfira para uma tigela e bata manualmente com um fouet por 2 minutos para incorporar ar.
Isso pode acontecer por três motivos: 1) Os morangos estavam muito aquosos – na próxima, seque bem após lavar; 2) O creme de leite não estava gelado o suficiente; 3) Não bateu tempo suficiente. Solução: leve à geladeira por 4h e ela vai firmar. Se ainda assim não resolver, adicione 1 colher de chá de gelatina em pó dissolvida em água fria.
Pode sim! Coloque em potinhos com tampa e congele por até 1 mês. Para servir, transfira para a geladeira 4h antes. A textura fica um pouco diferente (mais firme), mas ainda deliciosa. Ideal para preparar com antecedência para festas.
O processador tritura melhor os morangos e cria uma textura mais homogênea, enquanto a batedeira planetária incorpora mais ar, deixando a mousse mais leve. Nossa recomendação é começar no processador e finalizar na batedeira se quiser um resultado profissional.
Pode, mas com ressalvas: 1) Descongele completamente e escorra todo o líquido; 2) Seque bem com papel toalha; 3) Aumente em 1 colher de sopa o leite condensado, pois tende a ficar menos doce. Morangos frescos sempre dão melhor resultado.
