Costela De Boi Na Panela de Pressão

Costela de boi é um prato saboroso e suculento, ideal para aqueles que apreciam uma carne macia e bem temperada. A receita de costela de boi na panela de pressão é uma opção prática e rápida, que permite obter um resultado delicioso em pouco tempo. Feita com pedaços de costela, cebola, alho e temperos como sal, pimenta-do-reino, cominho e louro, a receita é simples e fácil de preparar. A seguir, confira os ingredientes e o passo a passo para preparar uma deliciosa costela de boi na panela de pressão.

Costela De Boi Na Panela de Pressão

Para quem gosta de uma suculenta costela de boi, essa receita de costela de boi na panela de pressão é perfeita. Siga o passo a passo abaixo e faça uma costela deliciosa em pouco tempo.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Categoria Bovinos, Prato Principal

Cozinha Brasileira

Servings 5 Porções

Calories 558 kcal

Ingredients

  

• 1 Kg Costela de boi cortado em pedaços.
• 2 Unidades Cebolas médias picadas.
• 3 Unidades Dentes de alho
• 1 Colher de Sopa Sal
• 1 Colher de Sopa Pimenta do Reino em Pó
• 1 Colher de Sopa Cominho
• 2 Unidades Folhas de Louro
• 3 Colher de Sopa Óleo de soja
• Água filtrada até cobrir a costela

Instructions

 

• Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e cominho.
• Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione os pedaços de costela na panela e deixe dourar por alguns minutos.
• Adicione as folhas de louro e água suficiente para cobrir a carne.
• Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos após o início da pressão.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se ainda estiver dura, volte a panela ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos.
• Sirva a costela de boi cozida na panela de pressão acompanhada de arroz branco e salada. Bom apetite!

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Dicas Para Preparar Costela de Boi na Panela de Pressão

1. Escolha a costela certa: Para obter uma costela macia e suculenta, escolha um corte com boa quantidade de carne e gordura. O ideal é escolher uma costela com osso, que trará mais sabor ao prato.
2. Tempere a carne: Para dar mais sabor à costela, é importante temperá-la com antecedência. Use sal, pimenta-do-reino, cominho e outros temperos de sua preferência. Deixe a carne marinando por algumas horas ou de um dia para o outro.
3. Dê uma pré-cozida na carne: Antes de colocar a costela na panela de pressão, dê uma pré-cozida na carne para retirar um pouco da gordura e deixá-la mais macia. Para isso, coloque a costela em uma panela com água fervente por alguns minutos e depois retire-a.
4. Refogue a cebola e o alho: Para dar mais sabor à carne, refogue cebola e alho na panela de pressão antes de adicionar a costela.
5. Não coloque muita água: Na hora de adicionar água à panela de pressão, tome cuidado para não colocar em excesso, pois isso pode deixar a carne encharcada e sem sabor. O ideal é adicionar água suficiente para cobrir a carne, sem ultrapassar a metade da capacidade da panela.
6. Cozinhe em fogo baixo: Para obter uma costela macia e suculenta, é importante cozinhar em fogo baixo por um tempo maior. Aproximadamente 40 minutos após o início da pressão costuma ser suficiente para a maioria das receitas, mas o tempo pode variar de acordo com o tamanho e a espessura da costela.
7. Deixe a pressão sair naturalmente: Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente da panela. Isso evitará que a carne fique dura ou perca o sabor.
8. Finalize na churrasqueira: Para dar um toque especial à costela, você pode finalizá-la na churrasqueira ou no forno, para dourar e dar um sabor defumado. Basta retirar a costela da panela de pressão e levá-la para a grelha, pincelando com molho barbecue ou outro molho de sua preferência.

Perguntas Frequentes