Se você procura por um acompanhamento versátil e delicioso, o purê de batata é uma ótima opção. Além de ser fácil de preparar, ele combina com diversos pratos, desde carnes até legumes assados. Neste post, vamos compartilhar uma receita clássica de purê de batata, além de algumas dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.
Escolha do tipo de batata
Antes de começar a preparar o purê de batata, é importante escolher o tipo certo de batata. As batatas mais recomendadas para purê são as que têm uma textura mais suave e cremosa, como a batata inglesa ou a batata asterix. Evite usar batatas com textura farinhenta, como a batata doce ou a batata baroa, que podem deixar o purê com uma consistência estranha.
Origem do Purê de Batata
O purê de batata é uma preparação culinária que tem origem na culinária europeia. Os primeiros registros da utilização da batata para a produção de purê datam do século XVIII, na França.
No entanto, a batata já era cultivada pelos povos andinos da América do Sul há milhares de anos antes de sua introdução na Europa. Acredita-se que os espanhóis tenham sido os responsáveis pela introdução da batata na Europa no século XVI, após a conquista do Peru.
Inicialmente, a batata não era muito popular na Europa, sendo considerada um alimento para pobres e animais. Somente no século XVIII é que ela passou a ser mais amplamente cultivada e consumida, principalmente na França e na Irlanda.
Foi nesse contexto que surgiu o purê de batata, uma forma de preparar esse alimento de maneira mais saborosa e fácil de digerir. Desde então, o purê de batata tornou-se um prato muito popular em todo o mundo, podendo ser encontrado em diferentes variações e acompanhando uma grande variedade de pratos.
Purê de Batata
Ingredients
- 1 Kg de batata inglesa
- ½ Xícara de chá de leite
- ¼ Xícara de chá de manteiga
- Sal a gosto
Instructions
- Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos e uniformes.
- Coloque as batatas em uma panela com água e sal e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias e fáceis de amassar.
- Escorra as batatas e volte para a panela. Adicione a manteiga e o leite e amasse com um espremedor de batatas ou com um garfo até obter um purê homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal a gosto e sirva ainda quente.
Dicas para enriquecer o purê de batata
- Adicione queijo ralado ao purê para um sabor extra de cremosidade.
- Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar mais sabor ao purê.
- Substitua o leite por creme de leite para um purê ainda mais cremoso.
- Sirva com um molho de carne ou frango para uma refeição completa e saborosa.
O purê de batata é um acompanhamento versátil que pode ser servido com diferentes tipos de pratos, desde carnes assadas até peixes grelhados. Com essa receita simples, você pode preparar um purê delicioso em pouco tempo e impressionar seus convidados. Experimente e aproveite!
