Receita de Canjica Doce (Canjicão)
Receita deliciosa de canjica doce, o famoso canjicão. Essa receita é ideal para dias frios e festas típicas junina e julhina.
Ingredients
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Instructions
- Lave bem a canjica e deixe-a de molho em água fria por aproximadamente 12 horas.
- Escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que fique macia. Retire a pressão da panela antes de abrir.
- Em outra panela, aqueça o leite em fogo baixo e adicione o leite condensado, o açúcar, o sal, a canela em pau e os cravos-da-índia. Mexa bem para dissolver o leite condensado e o açúcar.
- Adicione a canjica cozida à panela com o leite adoçado. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos. Ela irá engrossar um pouco mais durante o descanso.
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.
- Sirva a canjica doce quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.
Notes
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