A canjiquinha com costelinha é uma deliciosa e reconfortante receita da culinária brasileira, perfeita para os dias mais frios. Esse prato típico traz uma combinação irresistível de sabores e texturas, com a maciez da carne de porco e o cremoso da canjiquinha. Se você está procurando uma opção de refeição que aqueça o corpo e a alma, não pode deixar de experimentar essa receita. Prepare-se para se deliciar com cada garfada dessa iguaria tradicional e saborosa!

Receita de Canjiquinha com Costelinha

Deliciosa receita típica brasileira de canjiquinha com costelinha. Receita fácil de preparar, com pouco ingredientes. Ideal para dias quentes.

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Prep Time 1

Cook Time 40

Total Time 1 40

Categoria Caldos

Cozinha Brasileira

Servings 6 Porções

Calories 684 kcal

Ingredients

500g de canjiquinha
1kg de costelinha de porco
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 cebola grande, picada
4 dentes de alho, picados
2 tomates, sem sementes e picados
2 folhas de louro
1 colher de chá de colorau (ou páprica)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 litro de água quente
Salsa picada para decorar

Instructions

Lave bem a canjiquinha e deixe-a de molho em água por aproximadamente 1 hora. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure as costelinhas por todos os lados. Retire as costelinhas da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a canjiquinha escorrida e lavada à panela, juntamente com as folhas de louro, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Coloque as costelinhas reservadas na panela e adicione a água quente. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a apitar.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela antes de abri-la. Retire as costelinhas da panela e desfie-as.
Retorne a carne desfiada à panela e misture bem. Se necessário, adicione mais água quente para obter a consistência desejada. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Sirva a canjiquinha com costelinha quente, polvilhada com salsa picada por cima.