Canjiquinha Com Costelinha – Receita Completa

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A canjiquinha com costelinha é uma deliciosa e reconfortante receita da culinária brasileira, perfeita para os dias mais frios. Esse prato típico traz uma combinação irresistível de sabores e texturas, com a maciez da carne de porco e o cremoso da canjiquinha. Se você está procurando uma opção de refeição que aqueça o corpo e a alma, não pode deixar de experimentar essa receita. Prepare-se para se deliciar com cada garfada dessa iguaria tradicional e saborosa!

Imagem de canjiquinha com costelinha

Receita de Canjiquinha com Costelinha

Deliciosa receita típica brasileira de canjiquinha com costelinha. Receita fácil de preparar, com pouco ingredientes. Ideal para dias quentes.
Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Categoria Caldos
Cozinha Brasileira
Servings 6 Porções
Calories 684 kcal

Ingredients
  

  • 500g de canjiquinha
  • 1kg de costelinha de porco
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, picada
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 tomates, sem sementes e picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de água quente
  • Salsa picada para decorar

Instructions
 

  • Lave bem a canjiquinha e deixe-a de molho em água por aproximadamente 1 hora. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure as costelinhas por todos os lados. Retire as costelinhas da panela e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente a canjiquinha escorrida e lavada à panela, juntamente com as folhas de louro, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem.
  • Coloque as costelinhas reservadas na panela e adicione a água quente. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, contados a partir do momento em que a panela começar a apitar.
  • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela antes de abri-la. Retire as costelinhas da panela e desfie-as.
  • Retorne a carne desfiada à panela e misture bem. Se necessário, adicione mais água quente para obter a consistência desejada. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
  • Sirva a canjiquinha com costelinha quente, polvilhada com salsa picada por cima.

Notes

Keyword Canjiquinha com costelinha

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Última atualização em 23 de August de 2024 15:38

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